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sexta-feira, 7 de outubro de 2016



Preparo 40 MIN
Rendimento 12 porções


INGREDIENTES:
  • MASSAS:
  • 4 ovos
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 1 copo de suco de laranja
  • 1 colher (sopa) de fermento em pó Dr. Oetker

  • COBERTURA:
  • 1 garrafa pequena de leite de coco1 garrafa de leite (utilize a mesma garrafa do leite de coco como medida)
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 pacote de coco ralado sem açúcar Dr. Oetker

MODO DE PREPARO
  • MASSA:
  • Em uma batedeira, bata as claras em neve acrescentando o açúcar aos poucos e bata por 3 minutos
  • Adicione as gemas, o trigo, o suco e continue batendo até formar uma massa homogênea
  • Por último, adicione o fermento e bata por mais 40 segundos na menor velocidade da batedeira
  • Despeje a massa em uma forma média e untada
  • Asse em forno preaquecido em temperatura média (180° C) por 40 minutos ou até dourar

  • COBERTURA:
  • Em uma tigela, misture o leite de coco, o leite, o leite condensado e reserve
  • Após 40 minutos, retire o bolo do forno e fure toda a sua superfície com um garfo para facilitar a penetração da cobertura
  • Com o bolo ainda quente, despeje a cobertura sobre ele e salpique por cima o coco ralado
  • Leve à geladeira por 3 horas
  • Corte o bolo em quadrados do tamanho que preferir e embrulhe com papel alumínio
  • Conserve na geladeira

Informações Adicionais
Se o leite tiver fresco, o bolo pode durar até 1 semana.
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Preparo 40 MIN
Rendimento 12 porções


INGREDIENTES:
  • 2 xícaras de açúcar
  • 3 xícaras de farinha de trigo
  • 4 colheres de margarina
  • 3 ovos
  • 1 e 1/2 xícara de leite de vaca
  • 1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

MODO DE PREPARO:
  1. Bata as claras em neve e reserve
  2. Misture as gemas, a margarina e o açúcar até obter uma massa homogênea
  3. Acrescente o leite e a farinha de trigo aos poucos sem parar de bater
  4. Por último, adicione as claras em neve e o fermento
  5. Despeje a massa em uma forma grande de furo central untada e enfarinhada
  6. Asse em forno médio (180° C), preaquecido, por 40 minutos ou ao furar com um garfo, este saia limpo
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Preparo 40 MIN
Rendimento 10 porções


INGREDIENTES:
  • 3 colheres de margarina
  • 4 colheres de farinha de trigo
  • 2 xícaras de leite
  • 2 xícaras de creme de leite sal e noz-moscada a gosto
  • 1 colher de óleo
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola ralada
  • 300 g de carne moída
  • 3 xícaras de polpa de tomate batida no liquidificador
  • 3/4 xícara de água quente sal a gosto
  • 200 g de presunto fatiada
  • 200 g de mussarela fatiada
  • 250 g de massa para lasanha

MOLHO BRANCO:
  • Derreta a margarina e doure a farinha em fogo baixo mexendo sempre, junte o leite aos poucos
  • Cozinhe até obter um molho encorpado, acrescente o creme de leite e tempere com sal e noz-moscada
  • Reserve
MOLHO À BOLONHESA:
  • Aqueça o óleo junte o alho e a cebola até dourar
  • Acrescente a carne moída até fritar, quando a carne estiver frita acrescente a polpa de tomate e a água misture o sal e cozinhe até ferver
MONTAGEM:
  • Em um refratário grande, coloque uma camada de molho à bolonhesa, massa para lasanha, presunto, mussarela, molho branco
  • Adicione mais massa para lasanha presunto e mussarela e termine com molho à bolonhesa
  • Se quiser, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado e leve ao forno para gratinar por 20 minutos
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Preparo 50 MIN
Rendimento 10 porções


  • INGREDIENTES:
  1. MASSA:
  • 1 pacote de biscoito maisena (200g) triturado
  • 4 colheres (sopa) de manteiga ou margarina

  1. CREME:
  • 1 lata de leite condensado
  • 1 lata de creme de leite
  • 1 xícara (240 ml) de suco concentrado de abacaxi
  • 1 envelope de gelatina incolor (12g)

  1. DOCE DE ABACAXI:
  • 1 abacaxi descascado e picado
  • 1 xícara de açúcar
  • 1 colher (chá) de gengibre picadinho
  • cravo a gosto


MODO DE PREPARO
  1. Misturar o biscoito triturado com a manteiga ou margarina
  2. Forrar o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível (apertar bem)
  3. Levar ao forno pré aquecido por 10 minutos, para dourar
  4. Reservar para esfriar
  5. Bater no liquidificador:leite condensado,creme de leite,suco de abacaxi
  6. Por último acrescentar a gelatina hidratada e dissolvida conforme instrução da embalagem
  7. Colocar sobre a massa assada e fria
  8. Levar a geladeira por 2 a 3 horas
  9. Em uma panela levar ao fogo:abacaxi, açúcar,gengibre e cravo
  10. Não é necessário colocar água
  11. Deixar até secar o líquido que se forma
  12. Quando esfriar colocar sobre o creme
  13. Levar à geladeira e desenformar no momento de servir
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Preparo 30 MIN
Rendimento 10 porções


INGREDIENTES
  • 1 kg de bacalhau dessalgado, aferventado e desfiado
  • 1 kg de batata cozida e amassada
  • 3 colheres (sopa) de azeite
  • 1 dente de alho amassado
  • 3 colheres (sopa) de cebola picada
  • 1 xícara (chá) de cebolinha verde picadinha
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

PARA EMPANAR:
  • Farinha de trigo
  • Ovos batidos
  • Farinha de rosca
  • Óleo vegetal para fritar

MODO DE PREPARO
  1. Em uma tigela esprema as batatas e reserve
  2. Em uma panela aqueça o azeite e doure a cebola e o alho, junte o bacalhau, tempere com sal e pimenta, mexa bem e refogue por 2 minutos
  3. Coloque a cebolinha e misture
  4. Junte este refogado à batata amassada e misture muito bem
  5. Deixe na geladeira por umas 3 horas, até gelar
  6. Pegue as colheradas e modele como croquete, passe no trigo, no ovo e por último na farinha de rosca
  7. Frite em óleo quente e escorra em papel absorvente
  8. Sirva!
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Preparo 30 MIN
Rendimento 20 porções


INGREDIENTES
  • 1 xícara de arroz
  • 1 l de água
  • 1 l de leite
  • 1 lata de leite condensado
  • 3 ovos
  • 6 colheres de açúcar
  • Canela em pó a gosto
MODO DE PREPARO
  • Em uma panela coloque o arroz e a água
  • Deixe cozinhar, assim que o arroz esteja cozido e a água tenha evaporado quase que completamente misture em um recipiente o leite, o leite condensado e as 3 gemas do ovo
  • Adicione essa mistura ao arroz e deixe ferver até que forme um creme grosso
  • Bata na batedeira as 3 claras até atingir o ponto de neve
  • Em seguida, adicione as 6 colheres de açúcar e bata, até ficar em ponto de suspiro
  • Coloque essa mistura, aos poucos, na panela junto com o arroz com o creme ainda quentes, batendo vigorosamente, para deixar homogêneo
  • Coloque em um refratário, polvilhe a canela em pó em cima e deixe gelar
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